揉面,溜面,搓面,拔面,扯面。拉面的操作 起锅后浇上红油辣椒 作以香
菜,蒜苗,撒上白萝卜片 酱牛肉,一碗面劲道,汤鲜美的牛肉拉面 在哈萨克
斯坦小伙------安德烈的手中完成。4月11日 记者在兰州一家牛肉面职业培训
学校里看到,十余位洋弟子正在教室里认真学着拉面。和面,拉面,揉面做得
有模有样,这些来自西班牙,德国,哈萨克斯坦等国的留学生,通过在兰州学
习拉面技艺,体验中国传统特色饮食文化。技术老师周兴国向记者介绍,从办
学至今已有五百余名来自
各个国家的学生来到这里拜师学艺。培训期为一个
月,主要分为前期技术培训和后期实习。每位学生从最初的和面开始入手,拉
面,揉面,调汤,调面,到最后做成一碗香气扑鼻的兰州牛肉面,每个环节的
学习都决定着这碗面正宗与否。
随着兰州牛肉面知名度的提高,海外食客排长队尝鲜的画面火爆网络,许
多洋面孔闻消寻来,眼下学习牛肉面的洋学生越来越多,学校负责人介
绍,还将积极邀请海外华人和留学生免费来此学习牛肉面的制作,让外国
人感受正宗牛肉面的美味,感受中国博大精深的美食文化。
单词:
起锅:[qǐguō] 다 익힌〔요리한〕 음식을 솥에서 담아 내다
劲道:[jìndào]쫄깃하다
有模有样:[yŏumúyŏuyàng] 그럴듯하다.(제법 비슷하게 흉내 내는
것을 뜻함.)
香气扑鼻:[xiāngqìpūbí] 향기가 코를 찌르다.
环节:[huánjié] 환절
说说:
1你知道兰州拉面吗?对兰州拉面了解多少?
2你对中国最感兴趣的美食是什么?
3请介绍一种韩国的面。