随着居民生活质量的提升，人们对于饮食的质量要求也有了提高。作为低糖、低油、低盐、高纤维

食品的代表，素食受到了越来越多人的青睐。当地时间11月14日，多款素食产品集中亮相北京国家会议中

心。

　　本次素食产品展是2017ChinaFit天然有机及健康营养秋季大会的主要活动。此外，本次大会还举办多

场主题课程，邀请中外食品营养方面的专家到场。中外专家一致表示，素食有助于降低致命疾病的发生概

率，但需要关注食材的油脂含量，确保健康膳食。

　　来自德国的乐百善是第一次到中国分享欧洲的素食理念，他表示，很多研究都表明素食与减少致命疾

病发病率之间有着紧密联系，素食会对健康有益。

　　虽然有研究表明素食有助于减少慢性病的发生，但两位专家同时强调吃素的同时也要注意食材的摄入

量。乐百善表示，在食素的过程中加入过多食用油和酱汁都可能对健康产生负面影响。

  　徐嘉认为，健康的素食应该是“低脂素食”。除了减少食用油使用，在摄入油脂含量高的植物类食物如

坚果时也需要格外留心。

　　据悉，目前中国纯素食人群在总人口中的占比仅在1%左右。算上食用蛋奶制品的蛋奶类素食者，占

比也不足总人口数的2%。

单词：

提升[tíshēng]진급하다.진급시키다.발탁〔등용〕하다.

素食[sùshí]소식.채식.야채·과일류 간식.평소의〔소박한·간단한〕음식.

致命[zhìmìng]치명적이다.죽을 지경에 이르다.

膳食[shànshí](일상적으로 먹는)식사.음식.밥.

强调[qiángdiào]강조하다.

负面[fùmiàn]반면(反面).소극적인 면.부정적인 면.

低脂[dīzhī]저지방

留心[liúxīn]주의를 기울이다.관심을 갖다〔기울이다〕.

说说：

1.  你是素食者吗？你可以不吃肉吗？

2.  你觉得素食可以健康吗？韩国有素食餐厅吗？

3.  对于饮食健康你有什么好的建议？