무료컨텐츠
-CCTV즐기기
-중음MP3
-한마디회화
-채널씨엔블로그
(종료)한마디회화
커뮤니티
-1:1강사게시판
-전체회원 POINT 내역
-발음익히기
-왕초보회화
-타자치는법
 
 
 


목록 윗글 아랫글
  • 2017/10/25探访江苏传统美食 文楼蟹黄汤包制作手艺
  • liuwenping
  • 번호 8862 | 2017.10.22
  • 조회 7165 주소복사


 

 

 

 

     秋风渐起,正是吃大闸蟹、品味蟹黄汤包的好时节,江苏省淮安市的文楼蟹黄汤包早在明清时期就

 

已经享有盛誉。当地时间1016日,记者探访了江苏淮安制作蟹黄汤包最有名的文楼,了解蟹黄汤包的制

 

作手艺。

 

  文楼的蟹黄汤包可谓是皮薄如纸,吹弹即破,制作、形态、吃法。其中,剥蟹黄蟹肉是

 

制作蟹黄汤包中极为重要的一个环节。

 

   据文楼蟹黄汤包制作者裴玉权介绍,蟹黄汤包的工艺复杂,步骤之多,从最初的制作馅料,到赶制面

 

皮,再到蒸熟出锅,每一步都有严谨的要求。

 

  汤必须要浓稠,制皮必须要四面薄中间厚,还有就蒸的时候,必须要旺火蒸,大约五六分钟左右,出

 

笼的时候必须要轻轻提,迅速地移,这样才能使汤包不容易破坏

 

  裴玉权告诉记者,想要制作出吹弹即破的汤包,面粉的选择与面团的制作也颇有讲究。

     因为美味、好吃,蟹黄汤包自然成为享誉一方的美食佳肴,不少美味达人也流传了轻轻提,慢慢

 

移,先喝汤,再吃皮的食蟹黄汤包四句口诀

 

 

 

单词:

 

品味[pǐnwèi]맛을 보다.

 

盛誉[shèngyù]큰 영예.큰 영광.

 

严谨[yánjǐn] 엄격하다.신중하다.

 

浓稠[nóngchóude]걸쭉한.

 

破坏[pòhuài]훼손시키다.손해를 입히다.손상시키다.해치다.

 

口诀[kǒujué]구결.

  

 

说说:

 

1.  你吃过中国的大闸蟹吗?

 

2.  吃过什么样的大闸蟹做法?

 

3.  你还知道哪些秋季的中国美食?

댓글 0


목록 윗글 아랫글

번호 제목 글쓴이 조회
143 만볼트 고압에 닿아 몸에 불이 났어도 죽지 않는.. 채널씨엔 7304
142 미국 애니매이션 <심슨가족>20주년을 맞이해.... 채널씨엔 7465
141 호주 숲에서 큰불이 일어나 코알라들이.... 채널씨엔 7435
140 상해 고가다리 위에서 한 차량이 자연발화 해... 채널씨엔 8160
139 유럽 연맹 낙농에게 2.8억 유로를 지원 보조.... 채널씨엔 8029
138 프랑스에서 비행옷을 입고 하늘을 날다 채널씨엔 8105
137 대만에서 술먹고 차를 몰고 원수를 치으려다.. 채널씨엔 8091
136 코믹 노벨상이 새롭게 태어나다 채널씨엔 7586
135 태국에서 기차가 선로를 이탈해 8명이 사망하고.. 채널씨엔 7802
134 온짜오바오 총리는 북한을 방문 하다 채널씨엔 7949
133 60주년 대월병을 이끄는 선남선녀를 점검 하다 채널씨엔 8493
132 한 노인은 자신의 집에서 작은 동물원을... 채널씨엔 8328
131 한 남자가 호기심으로 수갑을 채우다 정말... 채널씨엔 8705
130 일본은 새로운 스타일의 개인 교통수단을 발명했다 채널씨엔 8376
129 이라크에서 미사일을 실험적으로 발사했다 채널씨엔 7966
128 북한과 남한 이산가족 상봉이 금강산에서... 채널씨엔 8335
127 호주: 양털 깎는 계절기 다가왔다 채널씨엔 8452
126 신종플루 제2차 감염이 시작됐다 채널씨엔 8075
125 한국 선견대들은 북학으로가 이산가족 상봉을 위한.. 채널씨엔 7824
124 미국:은행강도를 잡은 은행 직원 남편 채널씨엔 8591
  111 112 113 114 115 116 117 118 119  
맨위로
   
   
   
일
토익접수하기